ЗМЕНШЕННЯ ВТРАТ ПЛОДІВ СЛИВИ ЗА УМОВ ОБРОБКИ САЛІЦИЛОВОЮ КИСЛОТОЮ
Ключові слова:
плоди сливи, природні втрати, мікробіологічні захворювання, фізіологічні розлади, регресійна модель, вихід товарної продукціїАнотація
Наведено результати досліджень впливу саліцилової кислоти різної концентрації на щодобові втрати плодів сливи під час зберігання.
Посилання
1. Charlton, K., Kowal, P., Soriano, M.M., Williams, S., Banks, E., Vo, K., Byles, J. (2014). Fruit and Vegetable Intake and Body Mass Index in a Large Sample of Middle-Aged Australian Men and Women. Nutrients, 6, 2305–2319. DOI: https://doi.org/10.3390/nu6062305
2. Porat, R., Lichter, A., Terry, L.A., Harker, R., Buzby, J. (2018). Postharvest losses of fruit and vegetables during retail and in consumers’ homes: Quantifications, causes, and means of prevention. Postharvest Biology and Technology, 139, 135–149, DOI: https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2017.11.019
3. О. А. Кіщак Різновиди сливи (журнал «СонцеСад» 1/2023) https://soncesad.com/statti/plodovi/sliva/riznovidi-slivi-(zhurnal-%C2%ABsonczesad%C2%BB-1/2023).html
4. Guerra, M. Effect of harvest date on cold storage and postharvest quality of plum cv. Green Gage [Text] / M. Guerra, P. A. Casque-ro // Postharvest Biology and Technology. – 2008. – Vol. 47, Issue 3. – P. 325–332. DOI: https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2007.07.009
5. Trusova, N.V., Hryvkivska, O.V., Yavorska, T.I., Prystemskyi, O.S., Kepko, V.N., Prus, Y.O. (2020). Innovative development and competitiveness of agribusiness subjects in the system of ensuring of economic security of the regions of Ukraine. Rivista di Studi sulla Sostenibilita, 2, 141–156. DOI: https://doi.org/10.3280/RISS2020-002-S1011
6. Martínez-Esplá A., Serrano M., Valero D., Martínez-Romero D., Castillo S., Zapata P. J. Enhancement of antioxidant systems and storability of two plum cultivars by preharvest treatments with salicylates. International journal of molecular sciences. 2017. Vol. 18(9). P. 1911 234, 237
7. Erbas D., Onursal C.E., Koyuncu M.A. Effect of postharvest salicylic acid treatments on cold storage of apricot cv. Aprikoz. Fruit Science. 2015. Vol. 2(2). P. 50–57
8. Bal E. Maintenance of physicochemical qualities of nectarine fruits during cold storage using ultrasonic treatment with salicylic acid. Selcuk journal of agricultural and food sciences. 2020. Vol.34. P. 70–77.]
9. Yao H., Tian S. Effects of pre- and post-harvest application of salicylic acid or methyl jasmonate on inducing disease resistance of sweet cherry fruit in storage. Postharvest Biology and Technology. 2005. Vol. 35. P. 253–262.
10. García-Pastor M.E., Zapata P.J., Castillo S. Preharvest salicylate treatments enhance antioxidant compounds, color and crop yield in low pigmented-table grape cultivars and preserve quality traits during storage. Antioxidants. 2020. Vol.9(9). P.832.
11. Yousefizad L., Fathi R., Ghanbari F. Effectiveness of CaCl2, peppermint oil and salicylic acid treatments on shelf life extension of fresh mint during cold storage. Journal of Food Processing and Preservation. 2015. Vol. 39. P. 2639–2646
12. Sabır F. Effect of salicylic acid treatments on quality changes of plum during the cold storage. Fruit Science. 2017. Vol. 1(1). P. 40–45.
13. , Ramana Rao T. V., Baraiya N. S., Vyas P. B., Patel D. M. Composite coating of alginate-olive oil enriched with antioxidants enhances postharvest quality and shelf life of Ber fruit (Ziziphus mauritiana Lamk. Var. Gola). Journal of Food Science and Technology. 2016. Vol. 53(1). P. 748–756.
14 Прісс О. П., Загорко Н. П. Вплив теплової обробки біологічно активними речовинами на функціонування системи низькомолекулярних антиоксидантів під час зберігання плодів перцю. Вісник НТУ “ХПІ”. 2016. №12. С. 169–175.
15 Xu X., Tian S. Salicylic acid alleviated pathogen-induced oxidative stress in harvested sweet cherry fruit. Postharvest biology and technology. 2008. Vol. 49. P.379–385.
16 Guo C. – E., He Y., Cui Q., Li W. Influence of preharvest calcium spray and postharvest chitosan coating methods on quality of chinese dwarf cherry (Cerasus humilis (Bge.Sok) fruits during cold storage. The journal of horticultural science and biotechnology. 2020
17 Wang S., Zhou Y., Luo W., Deng L., Yao S., Zeng K. Primary metabolites analysis of induced citrus fruit disease resistance upon treatment with oligochitosan, salicylic acid and Pichia membranaefaciens. Biological Control. 2020. Vol. 148. Р.104289.
18 https://plodsad.com.ua/ua/p552996774-sliva-dzhefferson.html
19 ДСТУ ІSО 6662:2008 «Сливи. Настанови щодо зберігання в холодильній камері».
20 Найченко В. М. Практикум з технології зберігання і переробки плодів та овочів з основами товарознавства: навчальний посібник. Київ: ФАДА ЛТД, 2001. 211 с.
21 ДСТУ ISO 874–2002. Фрукти та овочі свіжі. Відбирання проб [Чинний від 2003.10.01]. Київ, Держспоживстандарт України, 2003. 6 с.
22 ДСТУ 8320:2015. Слива свіжа. Технічні умови: [Введ. в дію 1.07.2017
23 ДСТУ 8402:2015 Продукти перероблення фруктів та овочів. Рефрактометричний метод визначання вмісту розчинних сухих речовин. ДП «УкрНДНЦ»)2017
24 Valero D., Díaz-Mula H. M. Zapata P. J., Castillo S., Guillén F., Martínez R. D., Serrano M. Postharvest treatments with salicylic acid, acetylsalicylic acid or oxalic acid delayed ripening and enhanced bioactive compounds and antioxidant capacity in sweet cherry. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2011. Vol.59(10). P. 5483–5489.
25 Jgenti, M., Turmanidze, T., Khorava, I. (2022). Comparison of characteristics of sweet cherry varieties grown in Georgia and their changes during the storage. Ukrainian Food Journal, 11(2). 259–268. DOI: https://doi.org/10.24263/2304-974X-2022-11-2-6
